Кава Radiokava Colombia Santa Monica — це справжнє витвір мистецтва серед кавових зерен, що задовольнить навіть найвибагливіших гурманів. Цей напій вирощується на фермі Santa Monica, розташованій у мальовничому регіоні Кіндіо, Колумбія, на висоті 1450-1500 метрів над рівнем моря. Завдяки вулканічним ґрунтам, багатим на мінерали, кава набуває унікальних смакових характеристик.
Смак кави Radiokava Colombia Santa Monica важко передати словами — це справжня подорож. Уявіть собі мікс солодкого фейхоа, ноток дині та кавуна, що візуально нагадують помаранчевий, жовтий та фіолетовий кольори. При цьому смак трансформується, додаючи відтінки темної сливи та свіжого винограду. Цей напій подарує вам незабутні враження та занурить у світ екзотичних смаків.
Смакові характеристики:
- Кислотність: помірна, збалансована, підкреслює природну солодкість.
- Гіркуватість: ледь відчутна, додає глибини смаку.
- Солодкість: виразна, нагадує стиглий фейхоа.
- Насиченість: висока, з округлим, виноградним тілом.
- Аромат: солодкий фейхоа, що занурює в екзотичні спогади.
- Гаряча чашка: мікс нот дині, кавуна та фейхоа.
- Тепла чашка: нюанси сливи та винограду.
- Загальні враження: солодка, комплексна. Колір смаку — помаранчевий, жовтий, фіолетовий.
- Тіло: округле, виноградне.
Про ферму та обробку:
Ферма Santa Monica, що є частиною сім'ї Cofinet, належить Хайро Арсіла — фермеру у третьому поколінні. Протягом більш ніж 40 років Хайро вдосконалював свої навички у вирощуванні кави, а з 1987 року почав культивувати сорт Caturra на своїй фермі Finca La Esmeralda. Завдяки новим технологічним процесам, які були впроваджені його дітьми, ферма досягла неймовірних висот у якості кави.
Стиглі кавові вишні збираються вручну та сортуються для забезпечення найвищої якості зерен. Після цього вони сушаться на спеціальних ліжках під сонцем, що забезпечує рівномірне зниження вологості та запобігає утворенню дефектів.
