Червоний Чай

Сортування:

за популярністю спочатку дешевше за назвою

Китайський червоний чай (чорний чай)

Опис продукту

Червоний чай (Хун Ча, 红茶) — це повністю ферментований китайський чай, який вражає своїм багатим смаком та чудовим червоно-коричневим кольором настою. В Європі цей чай відомий як чорний через колір сухих листків, проте в Китаї він називається червоним через насичений колір настою.

Легенда про походження

Червоний чай вперше з'явився в Китаї у XVII столітті під час правління династії Цін. Через військові дії процес сушіння чайного листя був порушений, і місцеві жителі вирішили висушити його над багаттям із соснових дров. Таким чином з'явився чай з унікальним димним ароматом — «Чженшань Сяочжун» або Лапсанг Сушонг.

Технологія виробництва

Основні етапи:

Зав'ялення: Чайний лист втрачає частину вологи та стає гнучким.
Скручування: Листя скручують для виділення соку.
Ферментація: Листя піддаються окисленню, що надає їм червоно-коричневий колір.
Сушіння: Процес ферментації припиняється сушінням, що вдосконалює смак.

Основні сорти:

Лапсанг Сушонг (Чжен Шань Сяо Чжун)
Цзінь Цзюнь Мей (Золоті брови)
Дянь Хун
Кімун (Цимень)

Як заварювати червоний чай

Для приготування червоного чаю рекомендується використовувати глиняний, порцеляновий або скляний посуд. Основні рекомендації:

Розігрійте чайну посуду.
Використовуйте 3-5 грамів чаю на 100-150 мл води температурою 95-98 °C.
Перша заварка триває 3-5 секунд і не призначена для пиття.
Друга заварка триває 30-60 секунд, кожна наступна — на 1-2 хвилини довше.

Корисні властивості

Червоний чай багатий вітамінами, амінокислотами, поліфенолами та антиоксидантами. Регулярне вживання чаю:

Запобігає хронічним захворюванням
Покращує мікрофлору кишечника
Зміцнює кістки, зуби та ясна
Підвищує розумову та фізичну активність
Зменшує рівень холестерину

Часті питання

Чому червоний чай в Європі називається чорним?

У Європі чай називають чорним через колір сухих листків, тоді як в Китаї він отримав назву червоний через насичений колір настою.

Як правильно зберігати червоний чай?

Зберігайте чай в темному, сухому та прохолодному місці в непрозорій і герметичній посудині. Термін придатності — приблизно два роки.

Чи можна дітям пити червоний чай?

Червоний чай небажано вживати дітям, оскільки він прискорює обмін речовин.

Чи впливає червоний чай на артеріальний тиск?

При підвищеному артеріальному тиску рекомендується зменшити вживання до однієї чашки на день.