Чай Дянь Хун Та 红塔 (Червона пагода) — це елітний і надзвичайно красивий червоний чай, зв'язаний у вигляді невеликих конусів. Чайна сировина для цього сорту вирощується на високогірній плантації "Дворець Місяця", розташованій у провінції Юньнань. Для виробництва використовується напіврозпущений пагін з великою брунькою і ніжними листочками. Цей чай складається зі зв'язаних вручну чайних листочків у пучок (конус), утворюючи форму пагоди, яка при заварюванні розпускається у прекрасну квітку.
Аромат і смак
Аромат чаю розкривається майже відразу — яскравий, м'який, з медово-фруктовими нотами, а також з відтінками горіха та шоколаду. Смак чаю щільний і пружний, трохи терпкий, але водночас солодкуватий. Післясмак насичений, солодкий і тривалий, з легкою терпкістю. Заварений Дянь Хун Та надає настою бурштиновий, золотисто-червоний колір.
Особливості чаю
Червона пагода — це надзвичайно спокійний, ніжний і гармонійний чай, який ніколи не набридне. Ідеально підходить для щоденних чаювань, особливо в похмурі та прохолодні дні, оскільки чудово зігріває і дарує відчуття затишку та душевного комфорту, знімає втому.
Як заварювати Дянь Хун Та (Червона пагода)?
Рекомендації по заварюванню червоного чаю Дянь Хун Та:
- Розігрійте чайник і чашки гарячою водою.
- Покладіть на дно посудини 1-2 штуки пагоди (пірамідки) на 200 мл води і залийте їх кип'яченою та охолодженою до 90-95 °C водою.
- Перша заварка чаю Дянь Хун триває 3-5 секунд і призначена виключно для промивання чайного листа. Цю заварку пити не слід, її потрібно злити.
- Після того як "умили" чайний лист, друга заварка повинна витримуватися 30 секунд, і кожна наступна збільшується приблизно на 30 секунд.
- Зливайте настій повністю, не дозволяючи чаю залишатися у воді.
При заварюванні червоного чаю Дянь Хун Та методом "проливу", він витримує близько 3-7 заварювань. Кожного разу виходить настій з новими характеристиками кольору та смаку, відкриття повторюються з кожним новим заварюванням. Останні настої будуть в міру насиченими та м'якими.
Висновок
Червона пагода — це ідеальний вибір для тих, хто цінує естетичну насолоду від чаювання. Насолоджуйтеся неповторним смаком і ароматом цього чаю, який приносить затишок та гармонію у кожен день.
