Пуровер ORIGAMI Dripper M — Архітектура абсолютного контролю
Холодна поверхня японської порцеляни відгукується на легкий дотик чистим, прозорим дзвоном. Кожна з двадцяти граней вивірена з математичною строгістю, сплітаючись у складну геометричну форму. Це інструмент, у якому 400-річна традиція майстрів префектури Ґіфу стає провідником для чистого кавового смаку.
-
Двадцять структурних ребер: Глибокі канали формують стабільну повітряну подушку між стінками та папером. Це запобігає прилипанню фільтра, забезпечуючи безперешкодний потік води та оберігаючи чашку від гіркоти переекстракції.
-
Порцеляна Міно-які: Щільна структура глини з регіону Токі наділяє лійку винятковою теплоємністю. Матеріал швидко приймає та надійно утримує температуру, не допускаючи критичних стрибків протягом усього проливу.
-
Подвійна геометрія: Форма дріпера підтримує роботу з двома типами фільтрів. Конус (Hario V60) акцентує іскристу кислотність світлого обсмаження, а пласке дно (Kalita Wave) формує тонкий шар кави для щільного та солодкого профілю.
-
Вільний потік: Вихідний отвір діаметром 25 мм гарантує високу швидкість проливу. Бариста отримує повний контроль над процесом, вільно варіюючи помел без ризику застою води.
Геометрія ORIGAMI зводить до мінімуму площу контакту між фільтром та керамікою, створюючи потужну конвекцію повітря під час попереднього змочування. Порцеляна Міно-які забезпечує надшвидкий теплообмін, а активне відведення газів через ребра дозволяє витягнути чисту фруктову солодкість, згладжуючи агресивну кислотність навіть на дрібному помелі.
Базовий рецепт для фільтрів Kalita Wave 185:
-
Кава: 15 г (помел середньо-крупний, близько #7 на Mahlkönig EK43)
-
Вода: 270 г (температура 88-90℃)
-
0:00 – 0:30: Влийте 40 г води для активного передзмочування (блуму).
-
0:30 – 1:00: Повільно доведіть об'єм води до 130 г.
-
1:00 – 1:20: Завершіть вливання залишку води до 270 г.
-
2:40 – 3:00: Загальний час екстракції. Дочекайтеся проходження всієї води та зніміть лійку.
| Характеристика |
Параметр |
| Матеріал |
Порцеляна Міно-які (Японія) |
| Архітектура |
20 вертикальних ребер |
| Сумісність |
Конусні фільтри (V60) та з пласким дном (Wave) |
| Діаметр отвору |
25 мм |
| Габарити |
138 х 87 мм |
| Об'єм |
2-4 порції |
| Особливості |
Тримач продається окремо |
Заварювання з ORIGAMI — це усвідомлене занурення в момент. Шум води, що закипає, точна цівка, що пробуджує щільний аромат зерен, і тиша ранкового простору. Кожен ковток стає відображенням вашої майстерності та щирою обіцянкою маленького дива на початку нового дня.
