Червоний чай Цзю Цюй Хун Мей "Червона слива річки Дев'яти вигинів" з Ханчжоу
В околицях знаменитого Західного озера, там же, де народжується легендарний Лунцзін, виробляють дивовижний червоний чай Цзю Цюй Хун Мей (九曲红梅). Його називають "Червоним Лунцзіном" за походження з того ж регіону Сіху. Глибокий агатовий колір настою та аромат квітучої сливи роблять цей чай втіленням витонченості провінції Чжецзян.
Історія чаю почалася понад століття тому, коли в 1915 році Цзю Цюй Хун Мей отримав головну нагороду на Всесвітній виставці в Панамі. Сьогодні це єдиний червоний чай у списку десяти знаменитих чаїв провінції Чжецзян, визнаний культурною цінністю Китаю.
Походження та виробництво
Чай створюють на фабриці Hangzhou Jiuquhongmei Tea Co., Ltd. з молодого листя чайних дерев сорту Лунцзін. Плантації розташовані в селищі Шуанпу біля Західного озера, далеко від промислових зон. Гірські ґрунти насичують листя мінеральними речовинами та чистотою.
Виробництво слідує класичній технології гунфу-хунча — шість традиційних етапів обробки поєднуються з сучасним обладнанням. Листя проходить в'ялення, скручування, ферментацію та сушіння, перетворюючись на щільно згорнуті чорні спіралі зі золотавими типсами.
Дегустаційний профіль
- Суха сировина: щільно скручені темно-чорні спіралі з глянцевим блиском і золотавими типсами
- Настій: прозорий, янтарно-червоний, що нагадує агат у білій чаші
- Аромат: медові ноти переплітаються з квітами сливи, легкою димністю та фруктовою свіжістю
- Смак: оксамитовий і м'який, насичений солодкістю квітів і ранковим спокоєм
- Післясмак: тривалий, з медово-фруктовими відтінками та освіжаючою прохолодою
Характеристики
- Походження: Ханчжоу, район Сіху, провінція Чжецзян
- Виробник: Hangzhou Jiuquhongmei Tea Co., Ltd.
- Сировина: молоде листя сорту Лунцзін
- Тип обробки: класична технологія гунфу-хунча
- Статус: один з десяти знаменитих чаїв провінції Чжецзян
- Нагороди: золота медаль Панамської виставки 1915 року
Спосіб заварювання
- Пропорція: 2-3 г на 200 мл води
- Температура: 95°C
- Посуд: гайвань або скляний чайник для спостереження за кольором
- Перший настій: 10-15 секунд
- Наступні проливи: поступово збільшуйте час
- Кількість заварювань: 6-8 проливів, кожен розкриває нові квіткові ноти
Переваги
- Походження з регіону елітного чаю Лунцзін
- Єдиний червоний чай серед знаменитих чаїв Чжецзяна
- Історичне визнання — нагорода 1915 року
- Традиційна технологія гунфу-хунча
- Гармонійний баланс солодкості, квітів і фруктів
- Чиста сировина з гірських плантацій біля Західного озера
- Витримує до 8 проливів без втрати смаку
Червоний чай Цзю Цюй Хун Мей — це зустріч з традиціями Ханчжоу, де краса Західного озера втілюється в кожній чашці. Оксамитовий смак з квітково-медовими нотами та глибокий агатовий колір настою роблять цей чай гідним продовжувачем слави регіону Сіху. Ідеальний вибір для цінителів вишуканих червоних чаїв з історією.
