Темпери для кави еспресо – ідеальний інструмент для бариста

Як обрати ідеальний темпер для приготування еспресо

Темпер — це важливий інструмент для кожного бариста, який прагне приготувати ідеальне еспресо. Правильний вибір темпера може суттєво вплинути на якість та смак вашого напою. У цій статті ми розглянемо основні моменти, на які варто звернути увагу при виборі темпера, а також ознайомимося з різними типами темперів, доступними в нашому магазині.

Основні критерії вибору темпера

1. Розмір темпера

   • Діаметр. Діаметр темпера повинен бути на 0,5 мм менший за внутрішній діаметр фільтр-корзини вашої кавомашини. Це забезпечує рівномірне утрамбовування кави по всій площі. Стандартні розміри темперів варіюються від 49 до 58 мм. Для одинарних корзин найкраще підходять темпери діаметром 49-53 мм, для подвійних — 53-58 мм.

2. Форма основи темпера

   • Плоска основа. Плоскі темпери є класичним варіантом і підходять для більшості випадків. Вони забезпечують рівномірне утрамбовування кави та стабільні результати при приготуванні еспресо.
   • Конусоподібна основа. Конусоподібні темпери дозволяють зробити шар кави по краях корзини трохи товщим, що може бути корисно для одинарних корзин. Проте багато бариста віддають перевагу плоским темперам як для одинарних, так і для подвійних корзин.

3. Матеріал темпера

   • Сталева основа. Найпоширенішими є темпери зі сталевою основою та ручкою з металу (сталь, алюміній), дерева або пластику. Сталева основа забезпечує ідеальне утрамбовування та довговічність.
   • Ручка. Ручки можуть бути виготовлені з металу, дерева або пластику. Пластикові темпери менш зручні в роботі та менш довговічні, тому багато виробників відмовилися від їх випуску. Дерев’яні ручки додають тепла та стилю, але потребують більш дбайливого догляду.

4. Додаткові функції

   • Динамометричні темпери. Ці темпери оснащені пружиною, яка спрацьовує при досягненні зусилля близько 15 кг, що допомагає контролювати силу натискання.
   • Темпери з обмежувачами. Ці темпери менш популярні, але можуть бути корисними для тих, хто хоче обмежити глибину утрамбовування.

Види темперів у нашому магазині

У нашому магазині представлений широкий асортимент темперів від провідних брендів:

• Motta: Класичні темпери з високоякісних матеріалів.
• Barista Hustle: Сучасні темпери, розроблені для професіоналів.
• VD: Надійні та стильні темпери.
• MHW-3BOMBER: Інноваційні темпери з унікальним дизайном.
• DVG: Довговічні темпери з акцентом на ергономіку.

Діаметри темперів, доступні в нашому асортименті

• 49 мм
• 51 мм
• 53 мм
• 54 мм
• 57 мм
• 58 мм
• 58,4 мм
• 58,5 мм

Висновок

Правильний вибір темпера — це запорука стабільного та якісного приготування еспресо. Зверніть увагу на діаметр, форму основи та матеріал темпера, щоб підібрати інструмент, який буде ідеально відповідати вашим потребам. У нашому магазині ви знайдете широкий вибір темперів, які допоможуть вам досягти досконалості у приготуванні кави.

Зайдіть на нашу сторінку та оберіть свій ідеальний темпер вже сьогодні!