Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй, или "Золотые брови" – это настоящее сокровище среди красных чаев. Выращенный на высоте 1200-1800 метров над уровнем моря, этот чай известен своим насыщенным вкусом и ароматом. Цзинь Цзюнь Мэй родом из региона Уи, провинции Фуцзянь, которая является колыбелью китайской чайной культуры. Этот сорт чая появился в июле 2005 года благодаря экспериментам чайного мастера Ляна, который решил совместить традиционные методы производства чая Лапсанг Сушонг с новыми технологиями.
Сырьё и технология производства
Плантации чая Цзинь Цзюнь Мэй расположены в провинции Фуцзянь, окруженные высокими горами с глубокими долинами. Почва в Уишане имеет вулканическое происхождение, придающее чаю уникальный характер. Для производства этого чая используются только чайные почки, что придает ему золотистый оттенок и высокое качество. Сбор сырья производится вручную ранней весной. После уборки чайные листья деликатно скручивают и подвергают длительной ферментации, что позволяет получить чай с высокой концентрацией почек.
Вкус и аромат
Чайный напиток Цзинь Цзюнь Мэй обладает глубоким, ярким и насыщенным ароматом с нотками цветов, свежего меда и легкого дыма. Вкус этого чая богат и наполнен, мягкий, сладкий и сочный, с легким привкусом чернослива и ореха. Вкус длительный, приятный, с нотками ореха и легкой дымки. Заваренный настой имеет алый цвет с глянцевым сиянием.
Полезные свойства
Чай Цзинь Цзюнь Мэй богат витаминами и аминокислотами, что помогает тонизировать центральную нервную систему, улучшает обмен веществ, снимает усталость. Регулярное употребление чая помогает повысить эластичность сосудов, очистить организм от токсинов и улучшить общее состояние здоровья. Чайный напиток "Золотые брови" отлично проясняет сознание, помогает сфокусироваться и заряжает положительной энергией.
Рекомендации по завариванию
Для приготовления идеального чайного напитка Цзинь Цзюнь Мэй следуйте следующим рекомендациям:
- Пропорция сухой заварки: 5–7 г на 120–150 мл воды.
- Температура воды: 90-95 °C.
- Время заваривания: Первая заварка длится 3-5 секунд и предназначена для промывания чайных листьев. Последующие заварки длятся 10-20 секунд, с постепенным увеличением часа на 5-15 секунд для каждого следующего пролива.
Цзинь Цзюнь Мэй выдерживает около 5-7 завариваний, каждое из которых открывает новые вкусовые оттенки. Этот чай не любит спешки, поэтому его заваривание должно быть осознанным и медленным. Наслаждайтесь кожей, чтобы почувствовать все оттенки вкуса и аромата этого элитного чая.
Чай Цзинь Цзюнь Мэй – это настоящее искусство вкуса, где каждый глоток открывает новый мир ароматов и ощущений. Наслаждайтесь этим уникальным напитком, который приносит уют, спокойствие и гармонию.
