Choan – один из самых ценных и изысканных чаев в линейке Marukyu Koyamaen, предлагающий уникальный комплексный вкус. Этот чай идеально подходит для тех, кто ценит мягкий, изысканный вкус и готов погрузиться в тонкости японской чайной церемонии.
Чай упакован в алюминиевые банки по 20 г, наполненные азотом, что позволяет сохранять его свежесть и аромат на длительное время.
Вкусовые особенности:
- Койча: При правильном приготовлении койча, первый глоток подарит вам яркий травяной вкус, который плавно сменяется насыщенным, сладким и тельным послевкусием.
- Усуча: В этом стиле приготовления чай становится почти лишенным травянистых нот, превращаясь в насыщенный, сладкий и сливочный напиток.
Рекомендации по завариванию:
- Дозировка: Поместите 2 г (1 чайная ложка или 2 мерные бамбуковые ложки (чашака)) порошка матча в чашу для чая (чаван).
- Температура воды: Налейте 70 мл воды температурой 80℃. Использование кипятка неприемлемо, так как это может сделать чай горьким.
- Взбивание: Аккуратными W-образными движениями венчиком взбейте смесь до однородной консистенции и образования нежной пены. Делайте это плавно, чтобы не повредить лепестки венчика.
Полезные советы:
- Прогревание чаши: Прогрейте чашу для матча (чаван) и бамбуковый венчик перед использованием. Это поможет сохранить нужную температуру воды и предотвратить поломку сухих лепестков венчика.
- Просеивание: Обязательно просеивайте порошок через мелкое ситечко, чтобы избежать образования комков.
- Своевременное употребление: Пейте чай сразу после приготовления, так как при охлаждении могут появиться горькие нотки.
- Свежесть: Чай матча лучше всего употреблять свежим. Рекомендуется использовать его в течение месяца после открытия упаковки.
- Контроль температуры: Если у вас нет термометра, используйте простой метод: закипятите воду, налейте нужное количество в маленькую чашку, затем перелейте ее во вторую чашку. Теперь температура воды будет около 80 градусов.
Choan – это чай, требующий внимания к деталям при заваривании, чтобы полностью раскрыть его уникальный вкус. Этот чай идеально подходит как для койча, так и для усуча, даря вам настоящее наслаждение с каждым глотком.
