Чай Матча Omodei церемониального грейда - японский чай из Киото
Матча Omodei — это настоящий церемониальный чай высочайшего качества, который произведен на органической ферме в историческом регионе Удзи, префектура Киото. Этот уникальный чай создан чайным мастером Сатору, обладателем престижного «Кубка Императора», который более 25 лет посвятил искусству матча.
Происхождение и традиции производства
Матча Omodei выращивается на семейной ферме, которая была основана более 200 лет назад и до сих пор управляется 16-м поколением семьи Йосида. Фермеры используют традиционные методы выращивания, включая затенение с помощью соломы и бамбуковых конструкций, а также ручной сбор листьев. Их чайный сад расположен рядом с храмом Козан-джи и считается старейшим в Киото, где чайные растения были впервые посажены более 800 лет назад.
Уникальный купаж и терруар
Бленд OMODEI представляет собой мастерское сочетание трех сортов чая: Okumidori обеспечивает мягкий умами и свежесть, Sayamakaori добавляет интенсивный аромат и насыщенный вкус, а Gokou придает глубокий умами и сливочные ноты. Чай выращен в Удзи — историческом чайном регионе Японии, который охватывает горные деревни префектуры Киото.
Вкусовые характеристики
Матча Omodei отличается ярким, насыщенным ароматом с нотами свежей зелени и нежной ореховости. Природная сладость хорошо выражена — она мягкая, округлая и оставляет приятное послевкусие. Легкая горчинка практически не ощущается, лишь слегка оттеняет основной вкусовой профиль. Терпкость умеренная, деликатная, добавляет глубины без резкости.
Основные вкусовые ноты:
- Цветочные тона
- Фисташка
- Зеленое яблоко
Лимитированный выпуск
Это лимитированный релиз — всего 50 уникальных баночек свежего урожая 2025 года. Повторение именно этого купажа не планируется, поэтому каждая баночка является настоящей редкостью. Объем: 30 г.
Сертификация и качество
Матча Omodei имеет органический сертификат JAS, что гарантирует чистоту и качество выращивания. Чайный мастер Сатору тщательно контролирует процесс от отбора листьев до церемонии заваривания, стремясь передать в каждой чашке гармонию природы и человеческого мастерства.
