Китайский чай улун Те Гуань Инь Zhong Min Hong Tai — чай пяти вкусов из Аньси
Те Гуань Инь Zhong Min Hong Tai — это полуферментированный, эталонный улунский чай, признанный одним из самых изысканных сортов. Его название переводится как "Железная Богиня Милосердия". Этот величественный чай, произведённый в южнофуцзяньском уезде Аньси, стал символом утончённости и благородства.
Дегустационные свойства
- Внешний вид: Нежные, салатово-зелёные узелки, тщательно свернутые в компактные сферические скрутки, напоминающие драгоценные жемчужины.
- Аромат сухого листа: Мягкий и чистый, с нотами цветочно-травянистого букета, излучающий изысканность.
- Настой: Прозрачный светло-жёлтый оттенок, словно лучи солнца в кристально чистой воде.
- Аромат заваренного чая: Тонкий, звонкий и нежный, с оттенками сирени, мёда и магнолии, создающий атмосферу весеннего утра.
- Вкус: Маслянистый, сочный и тягучий, с мягкими нотами сирени и магнолии, медовой сладостью и лёгкой ягодной кислинкой. Отдалённые ванильные отголоски добавляют загадочности.
- Послевкусие: Длительное и мелодичное, с цветочно-ягодными нотами, оставляющее ощущение гармонии.
Полезные свойства
- Умиротворение и расслабление: Помогает упорядочить мысли и гармонизировать чувства.
- Повышение концентрации: Стимулирует ясность мысли и вдохновение.
- Энергия и бодрость: Мягко взбадривает, добавляя новые краски в жизнь.
Рекомендации по завариванию
Метод пролива:
- Посуду: Используйте глиняную или фарфоровую посуду для улунов.
- Температура воды: 90–95 °C.
- Дозировка: 3–4 грамма чая на 100 мл воды.
- Время заваривания: Первые проливы — 10–15 секунд, постепенно увеличивая время на 5–10 секунд.
- Количество проливов: Чай сохраняет вкус на протяжении 5–7 завариваний.
Метод настаивания:
- Посуду: Фарфоровый или стеклянный чайник.
- Температура воды: 90–95 °C.
- Дозировка: 3–5 граммов чая на 500 мл воды.
- Время заваривания: Настоять 3–5 минут.
Примечание
Изменения во вкусе и цвете чая могут зависеть от качества и температуры воды, количества чая и времени заваривания.
Те Гуань Инь Zhong Min Hong Tai — это не просто чай, а целый ритуал, приносящий умиротворение и вдохновение. Каждая чашка открывает новые грани вкуса и аромата, погружая в мир гармонии и утончённости.
