Белый чай Шоу Мэй "Брови старца" Pinpinxiang 2020 года - 250 г
Из живописного уезда Фудин провинции Фуцзянь, где горы встречаются с морем, приходит белый чай Шоу Мэй урожая 2020 года от Pinpinxiang. Мягкий климат и обильные осадки этого региона создают уникальные условия для выращивания белого чая высочайшего качества. Прессованный в форме блина весом 250 г, этот чай воплощает древнюю традицию и тонкость вкуса.
Философия названия
Шоу Мэй (Shoumei, 寿眉) переводится как "Брови старца" или "Брови долголетия" — поэтичное название, отсылающее к форме чайных листьев, напоминающих длинные брови мудрого старца. В китайской культуре длинные брови символизируют долголетие и мудрость, накопленную с годами. Это имя подчёркивает изысканную и древнюю природу напитка, который дарит здоровье и ясность ума.
Происхождение и терруар
Уезд Фудин, провинция Фуцзянь — историческая родина белых чаев, где природа создала идеальные условия для их производства. Горный рельеф, близость моря, туманы и обильные осадки формируют уникальный микроклимат. Здесь чайные кусты растут медленно, накапливая в листьях богатство вкуса и полезных веществ.
Урожай 2020 года — белый чай улучшается при правильном хранении, и выдержка с 2020 года позволяет вкусу стать более мягким и глубоким, раскрывая новые грани.
Внешний вид и сырьё
- Форма: прессованный блин весом 250 г
- Прессовка: лёгкая и воздушная для удобного разделения на порции
- Листья: крупные сочные листочки с нежными почками
- Черешки: тонкие с лёгким серебристым ворсом
- Признаки качества: серебристый ворс свидетельствует о премиальном сырье
Дегустационный профиль
- Сухой лист: мягкий и богатый аромат с нотами лекарственных трав, ягод и пряностей
- Цвет настоя: светлый, прозрачный с золотистым оттенком
- Букет настоя: сбалансированный ягодно-цветочный аромат с нюансами полевых трав, специй и цитрусовых нот
- Аромат: изящный и тонкий с лёгкими сладкими нотами ягод и пряностей
- Вкус: шелковистый, округлый с нежной текстурой, лёгкой кислинкой и приятной сладостью в основе
- Послевкусие: сочное, освежающее с длинным ягодно-цитрусовым шлейфом
Характеристики
- Название: Шоу Мэй (Shoumei, 寿眉) — "Брови старца"
- Производитель: Pinpinxiang
- Год урожая: 2020
- Происхождение: уезд Фудин, провинция Фуцзянь, Китай
- Категория: белый чай
- Форма: прессованный блин
- Вес: 250 г
- Прессовка: лёгкая, воздушная
Эффект и воздействие
Шоу Мэй Pinpinxiang мягко освежает сознание, наполняет энергией и дарит чувство гармонии. Чай универсален и подходит для любого времени дня — утро, день или вечер.
Воздействие на организм:
- Помогает сконцентрировать внимание и успокоить мысли
- Придаёт ясность уму и лёгкость восприятия
- Повышает жизненный тонус без перевозбуждения
- Способствует релаксации и внутреннему балансу
- Благодаря природным антиоксидантам поддерживает здоровье и молодость организма
Мягкий и деликатный характер чая идеально вписывается в любое настроение, сопровождая моменты вдохновения и спокойствия.
Способы заваривания
Метод проливов (Гунфу Ча):
- Посуда: фарфоровая или стеклянная гайвань или чайник
- Температура: 80-85°C
- Пропорция: 3-4 г на 100 мл воды
- Первые проливы: 5-10 секунд
- Последующие: постепенно увеличивайте время на 5-10 секунд
- Количество завариваний: 6-7 проливов, каждый раз чай раскрывает новые оттенки
Метод настаивания:
- Посуда: стеклянный или фарфоровый чайник
- Температура: 80-85°C
- Пропорция: 6-8 г на 1000 мл воды
- Время настаивания: 4-5 минут перед разливом в пиалы
Важно: Белый чай чувствителен к температуре. Не используйте кипяток — температура 80-85°C раскрывает мягкость и сладость без горечи.
Преимущества
- Происхождение из уезда Фудин — родины белых чаев
- Урожай 2020 года с выдержкой для глубины вкуса
- Прессованный блин удобен для хранения и порционирования
- Лёгкая прессовка облегчает разделение
- Крупные листья с серебристым ворсом — признак качества
- Многослойная ароматическая палитра
- Сбалансированный ягодно-цветочный букет
- Шелковистая текстура с нежной сладостью
- Длинное освежающее послевкусие
- До 7 проливов раскрывают новые грани
- Универсален для любого времени дня
- Мягкое тонизирующее действие без перевозбуждения
- Природные антиоксиданты для здоровья
Белый чай Шоу Мэй "Брови старца" Pinpinxiang 2020 года — это воплощение гармонии природы Фуцзяни в каждой чашке. Крупные листья с серебристым ворсом из уезда Фудин создают шелковистый настой с ягодно-цветочным букетом. Мягкий характер, сладость в основе и длинное цитрусовое послевкусие делают этот чай идеальным спутником для моментов спокойствия и вдохновения.
