Темперы для кофе эспрессо – идеальный инструмент для бариста

Как выбрать идеальный темпер для приготовления эспрессо

Темпер — это важный инструмент для каждого бариста, стремящегося к приготовлению идеального эспрессо. Правильный выбор темпера может существенно повлиять на качество и вкус вашего напитка. В этой статье мы рассмотрим ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе темпера, а также рассмотрим различные виды темперов, доступные в нашем магазине.

Основные критерии выбора темпера

1. Размер темпера

   • Диаметр. Диаметр темпера должен быть на 0,5 мм меньше внутреннего диаметра фильтра-корзины вашей кофемашины. Это обеспечивает равномерное уплотнение кофе по всей площади. Стандартные размеры темперов варьируются от 49 до 58 мм. Для одинарных корзин лучше подходят темперы диаметром 49-53 мм, для двойных — 53-58 мм.

2. Форма подошвы темпера

   • Плоская подошва. Плоские темперы являются классикой и подходят для большинства случаев. Они обеспечивают равномерное уплотнение кофе и стабильные результаты при приготовлении эспрессо.
   • Коническая подошва. Конические темперы позволяют сделать слой кофе по краям корзины чуть толще, что может быть полезно для одинарных корзин. Однако многие бариста предпочитают использовать плоские темперы как для одинарных, так и для двойных корзин.

3. Материал темпера

   • Стальная подошва. Наиболее распространены темперы со стальной подошвой и рукояткой из металла (сталь, алюминий), дерева или пластика. Стальная подошва обеспечивает идеальное уплотнение и долговечность.
   • Рукоятка. Рукоятки могут быть выполнены из металла, дерева или пластика. Пластиковые темперы менее удобны в работе и менее долговечны, поэтому многие производители отказались от их выпуска. Деревянные рукоятки придают теплоту и стиль, но требуют более бережного ухода.

4. Дополнительные функции

   • Динамометрические темперы. Эти темперы оснащены пружиной, которая срабатывает при достижении усилия около 15 кг, что помогает контролировать силу давления.
   • Темперы с ограничителями. Эти темперы менее популярны, но могут быть полезны для тех, кто хочет ограничить глубину утрамбовки.

Виды темперов в нашем магазине

В нашем магазине представлен широкий ассортимент темперов от ведущих брендов:

• Motta: Классические темперы с высококачественными материалами.
• Barista Hustle: Современные темперы, разработанные для профессионалов.
• VD: Надежные и стильные темперы.
• MHW-3BOMBER: Инновационные темперы с уникальным дизайном.
• DVG: Долговечные темперы с акцентом на эргономику.

Диаметры темперов, доступные в нашем ассортименте

• 49 мм
• 51 мм
• 53 мм
• 54 мм
• 57 мм
• 58 мм
• 58,4 мм
• 58,5 мм

Заключение

Правильный выбор темпера — это залог стабильного и качественного приготовления эспрессо. Обратите внимание на диаметр, форму подошвы и материал темпера, чтобы подобрать инструмент, который будет идеально соответствовать вашим потребностям. В нашем магазине вы найдете широкий выбор темперов, которые помогут вам достичь совершенства в приготовлении кофе.

Зайдите на нашу страницу и выберите свой идеальный темпер уже сегодня!