С давних пор окружающие нас мифы о вреде кофе вызывают у многих людей недоумение. Откуда же возникают такие мифы, и вреден ли на самом деле кофе? Существует ли какая-то связь между методами заваривания кофе и его полезностью? Давайте разберемся.

Кофе и здоровье: вред или польза?

В начале 1980-х годов американская организация "Центр научных исследований в интересах людей" (CSPI) запустила кампанию против кофе, подчеркивая его вред для здоровья. Однако со временем множество исследований показали, что умеренное употребление кофе может принести не только удовольствие, но и пользу. 

  • Сердечно-сосудистые заболевания: Кофе не вызывает сердечно-сосудистые заболевания, а даже может снизить риск их развития. Однако стоит помнить, что активный образ жизни и здоровое питание также играют важную роль в поддержании здоровья сердца.
  • Здоровье зубов: Кофе не приводит к проблемам с зубами, а наоборот — снижает вероятность развития кариеса. Но это не значит, что он не влияет на цвет эмали.
  • Когнитивные способности: Кофе помогает поддерживать ясность мышления и может помочь сохранить память в зрелом возрасте.

Так же исследования показали, что кофе может помочь защитить от некоторых видов рака, уменьшить риск развития диабета 2 типа и заболеваний печени.

Кофе является сложным напитком, который содержит сотни различных соединений, и его воздействие на здоровье может сильно варьироваться в зависимости от множества факторов, включая качесво кофе, количество употребления, общее состояние здоровья и генетическую предрасположенность. Важно помнить, что каждый человек уникален, и употребление кофе может вызывать различные реакции. Если вы чувствуете себя плохо после определенного количества кофе, следует уменьшить его употребление.

Как способ приготовления кофе влияет на ваше здоровье?

Один из основных факторов, влияющих на воздействие кофе на здоровье, — это способ его приготовления. А именно, используете ли вы бумажные фильтры при заваривании. Бумажные фильтры эффективно удаляют вещество под названием кафестол, которое может повышать уровень холестерина в крови, что делает кофе, заваренный через бумажный фильтр, более предпочтительным для тех, кто старается контролировать уровень холестерина в своем организме.

Это идеально сочетается с популярными методами ручного заваривания кофе, такими как воронки Hario V60, Кемекс, Аэропресс и другие которые используют бумажные фильтры. Эти методы не только подчеркивают уникальные ароматы и вкусы вашего любимого кофе, но и способствуют лучшему контролю над процессом заваривания, улучшают качество вашего кофе и могут делать его более полезным для здоровья.

  • Воронка V60 от компании Hario - это прекрасный инструмент для любителей кофе, которые ценят чистый и яркий вкус напитка. Воронка V60 позволяет контролировать все этапы заваривания, что позволяет достичь идеального баланса между кислотностью, сладостью и горчинкой.
  • Кемекс - это еще один известный метод ручного заваривания кофе, который дает возможность получить чистый и сбалансированный напиток.
  • Аэропресс - это универсальное и легко используемое устройство, которое идеально подходит для приготовления кофе в дороге.

Благодаря этим девайсам каждый любитель кофе может наслаждаться великолепным вкусом и ароматом свежезаваренного кофе дома.

Заключение

Большая часть современных исследований говорит, что кофе можно пить столько, сколько наш организм просит. Если вы чувствуете себя плохо после трёх чашек — ограничьтесь одной-двумя. Выпиваете шесть чашек и чувствуете себя отлично? Доза кофе для вашего организма выше — пейте сколько хочется. Например, жители Финляндии, Швеции и Норвегии в среднем выпивают по 10 чашек в день.
Будьте осторожны с самым дешевым пережаренным кофе и робустой. Зерна вида робуста содержат в два раза больше активных веществ вроде кофеина и могут очень резко воздействовать на организм. Употребляйте кофе ответственно, наслаждайтесь процессом ручного заваривания и разнообразием вкусов, которые он открывает. И помните, что ваша чашка кофе может быть не только вкусной, но и полезной для здоровья!